"እኛ እንወዳለን ድንች የጸና ሥጋ አፈሰሰ UNE ለመጋገር ኬምፒስ ኤል 'ኦው ወይም በእንፋሎት የተቀዳ፣ እንደ ሮዝቫል ወይም ሻርሎት። በተቃራኒው እ.ኤ.አ. አፈሰሰ ማሽ ወይም አፈሰሰ ጥብስ, ስፕሊን, ቢንትጄ ወይም አግሪያን እንለብሳለን, ለስላሳ እና ክሬም በአፍ ውስጥ. በምድጃው ውስጥ, ይልቁንም ሳምባ ወይም ግሬናይል ይሆናል. 🔵
ድንችን በውሃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የማብሰያ ጊዜ: ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች
በማንኛውም መንገድ ፣ ይጀምሩ ድንች በውሃ ውስጥ ማብሰል ፍፁም መያዣ እና ሙሉ ምግብ ማብሰል ለማረጋገጥ ቀዝቃዛ. በአንድ ሊትር 10 ግራም የተጣራ ጨው ይጨምሩኦው ወደ እባጩ. ተከናውኗል ኪያር እንደ መጠኑ መጠን ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድንች.
ስለዚህ ቢንትጄን የሚተካው ድንች የትኛው ነው? የ ድንች ዲታ እና ኤደን በጣም ቅርብ ናቸው። ቢንትጄ. እነሱም ጥቅም ላይ ይውላሉ አፈሰሰ ሾርባዎች, ሾርባዎች እና ማጽጃዎች በተለየ ሁኔታ በደንብ ስለሚፈጩ. እና በጣም ለስላሳዎች ናቸው.
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ድንች ለምን ማብሰል? በቀላሉ ምክንያቱም ስለጀመረ ለመጋገር ኬምፒስ ኤል 'ቀዝቃዛ ውሃ ለማግኘት ያስችላል ለመጋገር ዩኒፎርም. በቀጥታ ከጣሉት ድንች በውሃ ውስጥ ሙቅ ፣ ውጭ ይሄዳል ኪያር በጣም ፈጣን ነው ነገር ግን ትንሽ እያሽቆለቆለ እና የሙቀት ሞገዶች ወደ ልብ ውስጥ ዘልቀው እንዳይገቡ ይከላከላል ድንች.
ማጠቃለያ
ድንቹን ከቆዳው ጋር ለምን ያበስላሉ?
ልናጣ እንችላለንà 90% ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች et እርስዎ ከሆኑ እንደ ቫይታሚን ቢ ወይም ሲ ያሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚኖች የበሰለ UNE ድንች የተላጠ። እኛ ከሆንን 80% ትንሽ ያነሰ ሊሆን ይችላል። የበሰለ la ድንች ከቆዳ ጋር. ስለዚህ ፍላጎት አለን à ጠብቅ ቆዳ.
ድንች ለምን አይበስልም? ቁርጥራጮች በጣም ወፍራም, ፈሳሽ እጥረት, ምግብ ማብሰል የ pas በጣም ረጅም ፣ የተለያዩ ድንች አይደለም የተስተካከለ፡- እነዚህ ሁሉ የአንተን ግራቲን ሊገልጹ የሚችሉ ምክንያቶች ናቸው። ድንች ማብሰል አይደለም.
ድንቹን በውሃ ውስጥ ለምን ያጠቡ? ማቅለም አስፈላጊ ነው. ወደ ስኳርነት በመቀየር ፍራፍሬዎቹ ከመብሰላቸው በፊት ቡናማ እንዲሆኑ የሚያደርገውን ትርፍ ስታርች ያስወግዳል።
የ Bintje ድንች የት ነው የሚገዛው? የ ቢንትጄ ስለዚህ ከሴፕቴምበር ወር ጀምሮ ወቅቶችን በሚከተሉ ፕሪሚየርስ ብቻ ይገኛል። ቀዝቃዛ, አየር የተሞላ እና ጨለማ ቦታ ድንችን ለማከማቸት ተስማሚ ነው. በቂ አየር ያለው ሴላር ስራውን በትክክል ያከናውናል, እንዳይበቅሉ ወይም አረንጓዴ እንዳይሆኑ ይከላከላል.
የተቀቀለ ድንች እንዴት እንደሚታወቅ?
ድንችን እንዴት መለየት እንደሚቻል ወደ ሥጋ ማይሊ የኮት UNE ድንች የጸና ሥጋ?
- ሌስ ድንች ከጠንካራ ሥጋ ጋር ጠንካራ ናቸው እና በማብሰያው ጊዜ ቅርጻቸውን በትክክል ያቆዩ። …
- ሌስ ዱቄት ድንች ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ይሰብራሉ ፣ ይህም የማብሰያ ውሃዎን ደመናማ ያደርገዋል።
በጣም ጥሩው የድንች ዓይነት ምንድነው? በጣም ታዋቂው sont ሻርሎት፣ ራቴ፣ አናቤል፣ ቤሌ ዴ ፎንቴናይ፣ አማንዲኑ፣ ፍራንስሊን ወይም ሮዝቫል። እነዚያ ዝርያዎች ናቸው ለስጋ, ለስጋ እና ለግሬቲን ተስማሚ.
የተቀቀለ ድንች እንዴት ይሞቃል?
ዘዴው ለ garder ሌስ ድንች au ሙቅ !
በመጨረሻም, የመጨረሻው መፍትሄ የእርስዎን ቦታ ማስቀመጥ ነው ድንች ራክልት የበሰለ በሰላጣ ሳህን ውስጥ እና ሁሉንም ነገር በባይ-ማሪ ውስጥ ይጫኑ, በተሞላ ትልቅ መያዣ ውስጥኦው ማፍላት, በቀጥታ በጠረጴዛው መሃል ላይ.
ድንቹን በውሃ ውስጥ ለምን አስገባ? ይንከሩት። ድንች በውሃ ውስጥ ወደ ጥቁር እንዳይሆኑ ለመከላከል… … ስታርችና ከአየር ጋር ንክኪ እንዳይፈጠር ለመከላከል በጣም ቀላል የሆነ የሴት አያቶች ብልሃት አለ፡ ከተላጡ በኋላ የእኛን እንሰርሳለን። ድንች በተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥኦው ፍሮይድ
የትኛው ድንች ከቆዳ ጋር ይበላል?
ራት se በዋናነት የበሰለ à ውሃ ወይም à በእንፋሎት እና ከቆዳ ጋር ይበላልይህ በጣም ጥሩ እና በንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው።
ድንች በቆዳ ላይ ያለው ተጽእኖ ምንድነው? ለከፍተኛ የቫይታሚን ሲ, መዳብ, ፖታሲየም እና ሰልፈር ስብጥር ምስጋና ይግባው ድንች ለማፅዳት ተስማሚ የሆነ የውበት ሕክምናን ይመሰርታል። ቆዳ በጥልቅ, መርዞችን በማስወገድ እና የብጉር እና ጥቁር ነጠብጣቦችን ክስተት ይቀንሳል.
ድንቹ መቼ መርዛማ ናቸው?
ከ 30 ግራም በላይ ድንች አረንጓዴ በአንድ ኪሎ ግራም ክብደት, መርዛማው የሚገመተው የተረጋገጠ.
በደንብ ያልበሰለ ድንች እንዴት ማስተካከል ይቻላል? ከወደዷቸው ድንች ትንሽ ጥንካሬ, ከዚያም ለ 2 እስከ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች በማብሰያ ውሃ ውስጥ መተው ይችላሉ. ለማወቅ ትንሽ ዘዴ ቢላዋ ማስቀመጥ ነው patate, ከዚያ የማብሰያውን ደረጃ መገምገም ይችላሉ.
አንድ ግራቲን ዳውፊኖይስ የበሰለ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?
ደህና ምሽት ፣ ለእኔ ምድጃዎ ቀድሞውኑ ይሠራልየሚገመተው በቂ ጥንካሬ አይደለም. እኔ ሳደርግ gratin ዶልፊን, በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አስቀምጠዋለሁ እና በምድጃ ውስጥ እና ለ እንደሆነ ለማወቅ il የበሰለ ነው አንድ ቢላዋ በትክክል መሃል ላይ ወደ ድስቱ ግርጌ ይለጥፉ እና si ተቃውሞ የለህም።ያውና'እሱ የበሰለ ነው.
በደንብ ያልበሰለ ድንች እንዴት ማስተካከል ይቻላል? ድንቹ በማይኖርበት ጊዜ ያልበሰለ, እብጠቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ከሆነ ክፍያውን ይክፈሉ። ተፈጭተው በእቃ መያዣ ውስጥ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ሁሉንም ነገር ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአሥር ደቂቃ ያህል ያሞቁ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
ስታርችናን ከድንች ለምን ያስወግዱት?
በእርግጥም, ድንች የተሞላ ነው።የድንች ዱቄት, በተለይ በሚላጥበት ጊዜ የሚለቀቀው. ግሬቲን፣ ሮስቲ፣ ቶርቲላ ወይም የተፈጨ ድንች እያዘጋጁ ከሆነ ማጠብ አያስፈልግም። ድንች. በተቃራኒው የየድንች ዱቄት ለዝግጅትዎ በጣም ጠቃሚ የሆነ ጠንካራ አስገዳጅ ኃይል አለው!
ስታርችናን ከድንች እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል? የተጠበሰ። ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የ ድንች ከዚያም በብዛት መታጠብ እና በንፁህ ፎጣ ማድረቅ አለበትየድንች ዱቄት. ይህ በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች በመደበኛነት በማነሳሳት በሙቅ ቅቤ እና ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
የበሰለ ድንች ወደ ጥቁር እንዳይለወጥ እንዴት መከላከል ይቻላል?
የማጠራቀሚያው የሙቀት መጠን እንዲሁ የንጥረትን ስብጥር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ድንች. በእርግጥም, የማከማቻው ሙቀት የበለጠ ቀዝቃዛ, በቲዩበርስ ውስጥ ያለው የክሎሮጅክ አሲድ ይዘት የበለጠ እየጨመረ ይሄዳል. በቤት ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ በመጨመር ድንች የበሰለ ጨለማን ይከላከላል.
ጥብስ ለመሥራት በጣም ጥሩው ድንች ምንድናቸው? የትኞቹ ምርጥ ናቸው የ ጥብስ ለመሥራት ድንች ?
- አግሪያ;
- አርጤምስ;
- ቄሳር;
- ሞናሊሳ;
- ማኖን;
- ማራቤል;
- ቪክቶሪያ.
የ Bintje ድንች መቼ መሰብሰብ?
ከጁላይ እስከ መስከረም ድረስ በግምት ከ90 ቀናት በኋላ መከር። ቅጠሎቹ እስኪጠፉ ድረስ ይጠብቁ እና ምርት ሀረጎችና ሹካ ጋር.
የቻርሎት ድንችን እንዴት መጠቀም ይቻላል? ሻርሎት is the ድንች ለ racletes እና tartiflettes በጣም ጥቅም ላይ የዋለ. በሰላጣዎች ውስጥ, ለስላሳ ግን ጠንካራ ኩብ ወይም ቁርጥራጭ ሊቀርብ ይችላል. እንዲሁም ለስኳስ ወይም ቡናማ ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው. ይህ ልዩነት በጣዕም በኩል ትኩረት የሚስብ ነው: ያለማሳየት ጥሩ ነው.
ጽሑፉን ለጓደኞችዎ ማካፈልን አይርሱ 💕
