Déguster le plantain
Dégustez-les crues en salade (les jeunes sont moins amères) ou cuites, en soupe ou accompagnement. On peut aussi les faire lactofermenter et concocter une choucroute originale ! Cueillies au printemps, les inflorescences se mangent crues en salade ou rapidement poêlées. 🔵
Quel est l’un des bienfaits que l’on prête au plantain ? Inflammations des voies respiratoires.
On attribue généralement l’efficacité du plantain au mucilage qu’il contient. Cette substance adoucit et calme les muqueuses des voies respiratoires en raison de ses qualités émollientes et anti-inflammatoires.
ainsi Comment utiliser le plantain en infusion ? Comment le prendre en tisane ? « La tisane de plantain lancéolé est utilisée pour adoucir les voies respiratoires : 2 g de parties aériennes séchées ou fraiches pour 150 ml d’eau bouillante, boire 1 tasse, 2 à 3 fois par jour » conseille Isabelle Socquet.
Quel plantain se mange ? Le plantain lancéolé, le plantain majeur & le plantain moyen. Les trois sont comestibles, ils ont à peu près le même goût, mais le plus intéressant est le plantain lancéolé. Les deux autres poussant sur les chemins, et même des chemins parcourus par les voitures ou tracteurs.
Sommaire
Comment utiliser la feuille de plantain ?
Vous pouvez consommer le plantain en salade dès le début du printemps. Le goût des jeunes pousses rappelle celui des champignons. Si les pousses sont plus dures, elles pourront alors être consommées en épinards. Les feuilles les plus dures pourront également servir pour des tisanes.
Comment utiliser le plantain en cuisine ? Les feuilles hachées finement se consomment en salade et comme légume vert. Les graines, réduites en farine peuvent être ajoutées à la pâte à pain ou à la soupe. Les jeunes sommités fleuris crues peuvent être ajoutées aux salades cuites à la vapeur, ou frites.
Quand récolter le plantain ? Le plantain peut être récolté 10 mois sur 12, mais la meilleure période est le printemps. A l’aide d’un ciseau, coupez feuilles, tiges et fleurs.
Quand fleurit le plantain ? Plantago lanceolata est une plante vivace de la famille des Plantaginacées (Plantaginaceae) aux feuilles en rosette ou en touffe, de forme simple, entière. Les fleurs sont en épi, de couleur blanche ou brune. Elle fleurit de mai à septembre.
Quand cueillir le plantain lancéolé ?
Les feuilles du plantain lancéolé se récoltent du printemps à l’automne. Préférez les feuilles jeunes encore tendres, plutôt vert clair. Elles s’utilisent séchées, par exemple en infusion contre la toux.
Est-ce que le plantain est comestible ? a des feuilles dépourvues de pétiole, plaquées au niveau du sol. Il est également consommé cru ou cuit. F. Couplan affirme dans son Guide des plantes comestibles et toxiques, qu’aucun plantain n’est toxique.
Comment conserver les feuilles de plantain ?
Conservation: Les feuilles se sèchent pour être utilisées ensuite en tisanes. En vue de les sécher: récolter les feuilles de plantain de préférence au printemps par temps sec (elles peuvent encore être récoltées en été et automne). Elles peuvent être aussi passées à la moulinette et servir d’épice.
Comment faire sécher le plantain ? Faites sécher la plante dans un endroit chaud, sec et à l’abri de la lumière. Pulvérisez la plante sèche au mortier ou dans un blender. Placez-la dans un bocal hermétique et recouvrez d’alcool.
Comment faire sécher des feuilles de plantain ?
Faites sécher la plante dans un endroit chaud, sec et à l’abri de la lumière. Pulvérisez la plante sèche au mortier ou dans un blender. Placez-la dans un bocal hermétique et recouvrez d’alcool.
Où cueillir du plantain ? Où trouver du plantain
Le plantain est une espèce très répandu on en trouve à peu partout sur le globe. Il affectionne particulièrement les sols riche et profond des prairies, bords de routes, talus, etc.
Comment entretenir le plantain ?
Le terrain doit être d’accès facile, plat ou de faible pente, profond, riche en matière organique (plus ou moins noir), sablo-argileux, bien drainé, très ensoleillé, bien abrité contre les vents violents pour éviter les dégâts dans la plantation. Les terrains inondés, mal aérés (compacte, gorgée d’eau) sont à éviter.
Comment conserver le plantain Lanceole ? Tu peux aussi en faire du sirop. Remplis un bocal de feuilles de plantain finement hachées, mélange de l’eau bouillante avec du miel, verse dans le bocal une fois tiède et entrepose dans un endroit sombre 3 semaines. (Les anciens l’enterraient simplement dans la terre).
Comment ramasser le plantain ?
La récolte de plantain se fait du printemps jusqu’en automne. Il faut ramasser les feuilles les plus jeunes, vert plutôt clair, qui sont bien plus tendre. Attention, comme pour toutes les cueillettes que vous faites éviter de le consommer cru car il peut être porteur de l’échinococcose (parasite grave).
Comment faire sécher les feuilles de plantain ? Instructions
- Faites sécher la plante dans un endroit chaud, sec et à l’abri de la lumière.
- Pulvérisez la plante sèche au mortier ou dans un blender.
- Placez-la dans un bocal hermétique et recouvrez d’alcool.
Comment reconnaître le plantain ?
Reconnaître le plantain
La feuille en forme d’oreille de lapin ou de lance (lancéolé), comporte cinq nervures : une centrale et deux autres parallèles de chaque côté. Lorsque vous retournez la feuille, elles apparaissent en sur épaisseur. Ses feuilles sont disposées autour d’un axe central en forme de rosette.
Comment utiliser le plantain du jardin ?
Comment récolter le plantain ?
Quand et comment le cueillir ? Le plantain peut être récolté 10 mois sur 12, mais la meilleure période est le printemps. A l’aide d’un ciseau, coupez feuilles, tiges et fleurs.
Comment conserver le plantain lancéolé ? Tu peux aussi en faire du sirop. Remplis un bocal de feuilles de plantain finement hachées, mélange de l’eau bouillante avec du miel, verse dans le bocal une fois tiède et entrepose dans un endroit sombre 3 semaines. (Les anciens l’enterraient simplement dans la terre).
Comment faire sécher des feuilles pour la tisane ?
Au four traditionnel : disposez les plantes dans la plaque lèchefrite et faites-les sécher à 140 °C pendant environ une heure, porte entrouverte. À l’air libre : étalez les plantes dans une cagette tapissée d’un torchon propre ou de papier essuie-tout et laissez-les sécher environ une semaine à l’ombre et au sec.
Comment sécher les feuilles de Ginkgo ? Je vous conseille de les faire sécher pour en bénéficier toute l’année en les laissant dans une pièce très sèche (contrôlez le taux d’humidité !) ou en utilisant une source de chaleur douce comme un radiateur ou un poêle à bois disposé à proximité. Vous pouvez aussi, éventuellement, les utiliser fraîches.
Comment faire sécher des feuilles de consoude ?
Conservation : faire sécher les racines au soleil en coupant en long les plus grosses, si nécessaire. Sécher les feuilles à l’ombre et conserver à l’abri de la poussière et de l’humidité.
Comment conserver les feuilles de capucine ? Techniques de congélation de la capucine
Les feuilles sont aussi congelées à la même température, d’abord sur un plat, pendant environ une heure avant d’être conditionnées dans des sachets en plastique réservés à la congélation ou dans des pots de verre, de qualité alimentaire.
N’oubliez pas de partager l’article avec vos amis 💕
