- La première astuce consiste à plonger le chouchou dans l’eau
- Avant d’éplucher ce légume, divisez-le en deux
- Prenez un récipient rempli d’eau à sa moitié puis placez-y la christophine
- Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes avant de prendre votre couteau et le peler
D’abord, Comment savoir si la chayotte est cuite ? La christophine est cuite lorsque sa chair est tendre et fondante
Comment manger de la chayotte ? La chayote, contrairement à la pomme de terre, peut se consommer crue Elle est délicieuse lorsqu’elle est râpée et incorporée à une salade de crudité Vous pouvez également faire blanchir votre chayote 2 minutes dans de l’eau bouillante avant de la râper Elle sera plus tendre
Ensuite, Quel est le goût de la christophine ? La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement Peler la avant ou après cuisson Nous vous recommandons d’en enlever le coeur
Sommaire
Comment conserver les Christophines ?
Comment conserver la christophine ? Crue et fraîche, la courge mexicaine a le mérite de bien se conserver, mieux même que d’autres espèces de courges L’important est de la conserver au frais et hors de la lumière L’endroit parfait est le bac à légumes de votre réfrigérateur ou bien une cave sombre
Comment on mange la chayotte ? La chayote, contrairement à la pomme de terre, peut se consommer crue Elle est délicieuse lorsqu’elle est râpée et incorporée à une salade de crudité Vous pouvez également faire blanchir votre chayote 2 minutes dans de l’eau bouillante avant de la râper Elle sera plus tendre
Est-ce que la christophine est un féculent ? Contenant ainsi 90 % d’eau, la chayotte est un légume qui ne contient que 12 gr de calorie pour 100gr de courge Vous pourrez ainsi la déguster sans crainte
Comment manger la chayotte crue ? Crue, la chayotte se mange râpée ou en petits dés, en vinaigrette ; sa chair est tendre et craquante Cuite, la chayotte doit être préalablement épluchée, après avoir enlevé le coeur, puis coupée en gros dés avant de la cuire à la vapeur ou dans l’eau; elle aura la consistance du navet
Quel est l’autre nom de la christophine ?
Les jeunes pousses peuvent elles aussi être dégustées en vinaigrette La chayotte se fait aussi appeler « christophine » aux Antilles françaises et en Guyane, « chouchou » à la Réunion et à l’Ile Maurice, « chouchoute » en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore « mirliton » en Haïti !
Comment manger une chayotte crue ? On peut manger de la chayotte crue : En effet, ce légume est délicieux lorsqu’il est râpé ou coupé en dés pour la déguster en salade Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de goût Vous pouvez également le déguster sous forme de pickles à l’apéritif avec des tartinables
Comment savoir si la chayotte est mûre ?
Quand la chayote est parfaitement mûre (c’est-à-dire prête à germer), elle s’entrouvre à une extrémité, afin de laisser passer la jeune pousse Ceci dit, vous avez peu de chance d’en trouver dans le commerce à ce stade ultime de maturation Evitez en tout cas les chayotes dont la peau est meurtrie ou tachée
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