- La sarriette s’utilise dans les soupes, potages, veloutés, sauces, salades et dans les grillades, les ragoûts de viandes de porc, lapin, gibiers, volailles ou dans les farces
- Elle aromatise le vinaigre
- Séchage, avant la floraison : Lier en paquets
En effet, Quel est l’autre nom de la sarriette ? La sarriette est appelée « poivre d’âne et herbe de St Julien » dans le sud de la France Son nom latin est Satureja qui signifie » herbe à satyre « car avant notre siècle on lui donnait des vertus aphrodisiaques On la consommait dans l’antiquité
Comment utiliser la sarriette en infusion ? Versez 50 g de sommités fleuries de sarriette dans 1 litre d’eau bouillante Laissez infuser hors du feu et à couvert pendant 10 minutes Buvez trois tasses de cette infusion par jour jusqu’à amélioration des symptômes
Or, Où planter la sarriette dans le jardin ? Sol et exposition idéals pour planter de la sarriette au jardin potager La sarriette se plait dans un sol léger, voire pauvre, caillouteux, sableux et bien drainé Elle a, par contre, besoin d’une exposition chaude et ensoleillée
Sommaire
Comment moudre de la sarriette ?
Pour vous faciliter d’ailleurs la tâche lors de l’utilisation des épices, je vous conseille de réserver un moulin à café pour les moudre convenablement et plus aisément Pour en accentuer leurs effets, je vous suggère également de les griller avant de les moudre dans votre moulin
Quelle est l’odeur de la sarriette ? Les feuilles lancéolées sont poilues sur les bords Les petites fleurs sont disposées à l’extrémité de pédoncules axillaires La plante dégage une odeur proche de celle du thym, sa saveur est piquante et aromatique On la trouve dans le sud de l’Europe et en Afrique du nord
Est-ce que la sarriette repousse ? Sarriette commune (Satureja hortensis) : une espèce annuelle que l’on doit ressemer chaque année Sarriette des montagnes (Satureja montana) : une vivace, qui peut rester en place plusieurs années
Est-ce que la sarriette craint le gel ? La sarriette résiste très bien au froid, il est donc inutile de la protéger l’hiver
Quand fleurit la sarriette ?
De juillet à septembre, de petites fleurs blanches, parfois rosées, à corolle bilabiée, se développent en grappes terminales allongées, parmi quelques feuilles Elles attirent abeilles et bourdons
Comment entretenir un pied de sarriette ? La sarriette commune peut facilement être conduite en bac, en pot ou en jardinière pour être installée au soleil sur un balcon ou une terrasse En pleine terre comme en pot, cette plante condimentaire ne demande aucun entretien particulier, hormis un arrosage régulier pour que ses feuilles restent bien tendres
Comment couper de la sarriette ?
Comment utiliser la sarriette en cuisine ? Utilisation de la sarriette en cuisine Elle parfume également délicatement les fromages de chèvre frais (un brin sur le fromage) La sarriette s’utilise dans les soupes, potages, veloutés, sauces, salades et dans les grillades, les ragoûts de viandes de porc, lapin, gibiers, volailles ou dans les farces
Comment multiplier de la sarriette ?
Supprimer les feuilles à la base de la tige pour ne laisser que les feuilles de l’extrémité supérieure Préparer un pot contenant un mélange composé pour moitié de terre de jardin et de sable de rivière ou de perlite afin que le mélange soit très drainant Faire un trou à l’aide d’un crayon et y insérer la bouture
Comment avoir du thym toute l’année ?
Le thym peut être récolté toute l’année au besoin : il suffit de couper les branches nécessaires à la recette Toutefois, il est plus odorant et savoureux lorsque ses fleurs sortent C’est d’ailleurs le meilleur moment pour le tailler : on peut mettre toutes les branches à sécher pour en avoir toute l’année
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