- Les fleurs et les jeunes feuilles sont comestibles, avec un goût sucré ou de concombre, respectivement
- Elles se mangent fraiches, en salade par exemple
- De l’huile de bourrache est extraite des graines, riches en acides gras et usuellement utilisée en médecine traditionnelle
D’abord, Comment utiliser les feuilles de bourrache ? Comment consommer la bourrache ? La bourrache (Borrago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile Pincer les fleurs de bourrache et les consommer fraîches ou séchées Les feuilles se cuisinent en beignets, en soupes ou farcies
Quand couper la bourrache ? Taille et entretien de la bourrache La bourrache ne se taille pas Dans un massif de fleurs, coupez les bourraches en automne lorsque les tiges sont sèches La bourrache pousse rapidement et forme des volumes intéressants aux côtés d’autres vivaces
Ensuite, Quelle partie de la bourrache ? Parties utilisées Ses parties aériennes, fleurs et tiges peuvent être utilisées fraîches ou sèches en décoction, en infusion, en inhalation ou en cataplasme Ses graines quant à elles, servent à l’élaboration de la précieuse huile de bourrache, à la fois réputée pour ses bienfaits santé et comme élixir de beauté
Comment faire sécher des feuilles de bourrache ?
Séchage Un séchage rapide à l’ombre, à l’air et à chaleur modérée (entre 18 et 35C) est préférable pour les feuilles et les fleurs de la bourrache Il est important de les disposer en couches minces sur les séchoirs et de s’assurer que les feuilles ne sont pas superposées, ce qui empêcherait la circulation de l’air
Comment entretenir de la bourrache ? La bourrache a besoin d’un sol riche, profond, humifère, calcaire, bien drainé avec une exposition à mi-ombre sans trop de chaleur ni de soleil brulant
Quand mettre la bourrache au potager ? Quand semer ? La bourrache se sème en pleine terre dans un sol chaud (dans le sud de la France) de mars à juin Elle peut également être semée à l’abri en godet en février mars pour être replantée en pleine terre dès que les premières racines sortent des godets
Où planter la bourrache dans le potager ? Quand semer ? La bourrache se sème en pleine terre dans un sol chaud (dans le sud de la France) de mars à juin Elle peut également être semée à l’abri en godet en février mars pour être replantée en pleine terre dès que les premières racines sortent des godets
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