- Nejznámější lišek je Cantharellus cibarius, běžně známý jako „girolle“: pokud je liška liška, existuje mnoho druhů lišek seskupených do čeledi Cantharellaceae, například trubec mrtvých
Za prvé, kdy sbírat lišky? Sezóna: říjen až únor Liška roste v listnatých i jehličnatých lesích, hojná je pod borovicemi a smrky
Jak poznáte, že je houba nebezpečná? Rozpoznejte nejedlé houby: některé houby jsou extrémně toxické, je důležité vědět, jak je rozlišit Muchomůrka má jasně červenou a plochou čepici přerušovanou bílými pustuly Tato barva se může po dešti změnit na oranžovou a pustuly mohou zmizet
Další, Jaká je nejdražší houba na světě? Ředitelství pro výzkum hub (DMR), vedené Indickou radou pro zemědělský výzkum, dosáhlo vzácného počinu úspěšné produkce nejdražší jedlé houby na světě, je to Morchella, běžně známá jako smrž.
shrnutí
Kde a kdy lišky najít?
Období sklizně lišek Lišky se vyskytují každý rok ve stejných měsících, nejsou zde žádné příliš silné mrazy
Jaká je cena za kilo lišek? Čerstvé šedé lišky – 1 kg
| mezi 20 a 35 XNUMX EUR | mezi 35 a 50 XNUMX EUR | |
|---|---|---|
| Nákup produktů (potraviny, nápoje, catering, maso, ryby) | 6,90 € | 2,90 € |
Jak sklízet lišky? Mykologové houby sbírají sami jemným odtrháváním chodidla od země, což jim umožňuje jasně identifikovat všechny vlastnosti houby, zčásti nesené spodní částí chodidla.
Jak zachovat lišky? Po zakoupení můžete lišky uchovávat v ostřejší zásuvce lednice 3 až 4 dny, než uvidíte, že uschnou. Pro delší použití je lepší je rychle uvařit, zmrazit nebo usušit
Jak čistit a vařit lišky?
Je lepší se vyvarovat ponoření lišek do vody, abyste je očistili: pokud nechcete, aby ztratily chuť, dejte přednost čištění zubním kartáčkem nebo vlhkým papírovým ručníkem Protože jsou tenké a malé, je lepší je před vařením nechat celé
Jaké období pro lišky? Koncem května nebo začátkem června se nalézají první lišky a první letní cepy – Boletus aestivalis – Ostatní lišky vylézají až na podzim Trubky mrtvých jsou přísně podzimní a objevují se až koncem září
Proč blanšírovat lišky?
Blanšírování hub: pro lepší konzervaci Blanšírování hub odstraňuje jejich toxiny a zachovává jejich tvar a barvu Houby si tak zachovávají svou estetiku, ale i chuť, protože nebudou mít tuto želé příchuť
Jak loupat lišky? Je to snadné: když lišku sklidíte, vezměte ji za základnu, poté oloupejte spodní část chodidla. Potom lišku rychle vykartáčujte, abyste odstranili většinu nečistot Aby byla vaše práce ještě jednodušší, použijte nůž se štětcem!
Kdy je sezóna lišek?
Koncem května nebo začátkem června se nalézají první lišky a první letní cepy – Boletus aestivalis – Ostatní lišky vylézají až na podzim Trubky mrtvých jsou přísně podzimní a objevují se až koncem září
Nezapomeňte článek sdílet se svými přáteli!
