- On l’utilise particulièrement en tisane mais aussi en cuisine pour parfumer les sauces et les soupes
- Originaire du bassin méditerranéen, le thym serpolet est très aromatisant et se prête particulièrement aux grillades de viandes et de poissons
En effet, Quelle est la différence entre le thym et le serpolet ? Le thym vrai pousse, lui en petits buissons aux tiges ligneuses toujours dressées et le serpolet se présente sous forme de tapis gazonnant plus ou moins étendu avec de courtes tiges Cette simple différence de port suffit à les identifier Connus dès l’Antiquité, les Thyms vrais et serpolets ont toujours été célébrés
Comment utiliser le thym serpolet ? Il s’utilise surtout en infusion (10 à 20g / litre d’eau durant 10 mn) pour bénéficier de ses propriétés médicinales Il parfume la cuisine dans un bouquet garni, au même titre que le thym Comme le thym, il assainit la bouche et nettoie les gencives et les dents
Or, Quand récolter le serpolet ? La récolte du thym serpolet Il est cueilli avant et pendant la floraison car il contient à ce moment-là, la plus forte teneur en huile essentielle dans ses tissus Fleurs et feuilles sont ramassées, puis mises à sécher bien étalées
Sommaire
Quand ramasser le thym serpolet ?
Le thym peut se récolter au jardin toute l’année, selon les besoins mais si vous souhaitez le conserver, la période idéale pour le cueillir se situe entre avril et juillet, selon les régions, lorsqu’il commence à fleurir car c’est là qu’il est le plus parfumé, qu’il concentre un maximum de ses principes actifs
Comment conserver le serpolet ? Utilisez des boites hermétiques en fer blanc qui ont l’avantage d’être opaques ou des bocaux en verre teinté ne laissant pas passer la lumière Vous pourrez profiter de tous les arômes et de toutes les vertus du thym et du serpolet durant un an, jusqu’à votre prochaine récolte !
Quand fleurit le serpolet ? Ce thym serpolet est très ornemental en plus d’être une plante aromatique et condimentaire En effet, de juin à août, il se couvre de petites fleurs rose violet vif qui sont également mellifères Son feuillage persistant est aussi aromatique que chez les autres serpolets
Quels sont les bienfaits de la tisane au thym ? La tisane de thym est surtout réputée pour soulager les maux liés au froid comme le rhume, les grippes ou angines bien connus pour gâcher nos hivers Riche en phénol, un antiseptique puissant, la tisane de thym pourrait aussi aider à apaiser les gorges irritées
Comment se soigner avec le thym ?
Tisanes, infusions au thym apaisent les digestions difficiles, les ballonnements, les flatulences Faites bouillir 1 cuillère à café de thym pour 150 ml d’eau Laissez infuser de 10 à 15 min et filtrez avant de boire
Comment faire sécher le serpolet ? Ne lavez pas le thym et le serpolet avant leur séchage Confectionnez des petits bouquets de thym ou de serpolet que vous suspendrez dans une pièce sombre, sèche et aérée Ne les oubliez pas sinon vous risquez de ne plus pouvoir profiter de leurs propriétés
Est-ce que tous les thym sont comestibles ?
Tous les thyms (et il existe plus de 350 espèces dans le genre Thymus) sont comestibles et cela comprend les variétés ornementales et médicinales Par contre, certains sont plus appréciés dans la cuisine que d’autres
Quel thym pour la cuisine ? 5/5 Thym commun ‘Compactus’ Thymus vulgaris reste le thym le plus utilisé et tous ses cultivars ont les mêmes propriétés culinaires et médicinales
Comment reconnaître le serpolet ?
Le serpolet est un sous-arbrisseau, aux nombreuses branches ramifiées, mais aux feuilles et fleurs assez variables La plante est basse, elle s’étale en un tapis dense Les feuilles sont opposées , petites, oblongues ou allongées
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