- Le cardon (Cynara cardunculus), cousin de l’artichaut, est une plante potagère vivace, avec un rhizome, généralement cultivée en annuelle, très appréciée pour ses côtes charnues et non pour ses feuilles épineuses
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ainsi, Est-ce que les feuilles de cardon se mange ? Comment choisir un cardon Pour choisir un bon cardon, il faut que ses côtes soient d’un joli blanc, bien fermes et larges Choisissez-le plus épineux avec un aspect un peu cotonneux Il faut également veiller à ce que les pointes ne soient pas creuses Notez que les feuilles ne se consomment pas
Est-ce que le cardon gel ? Comme les artichauts, les cardons sont sensibles au froid Les méthodes de protection hivernale sont similaires Butter autour de la souche pour protéger les racines des gelées Bêcher le long des pétioles et monter la terre autour de la plante, pas trop haut
Quand et comment repiquer les cardons ? Semez les cardons en avril, par poquet de 3 graines, à 80cm d’intervalle sur le rang, et 1m entre les lignes Éclaircissez 2 plants sur 3 quand les pieds ont développé 3-4 vraies feuilles A savoir : les cardons sont sujets aux montées de graines anticipées, évitez ce risque en ne le semant qu’après le 10 mai
Sommaire
Quelle différence entre carde et cardon ?
La carde ou cardon (Cynara cardunculus) est une plante originaire du bassin méditerranéen et du nord de l’Afrique où elle poussait à l’état sauvage Son nom dériverait du mot « chardon » car vous vous en doutez c’est une plante qui lui ressemble beaucoup !
Est-ce que le cardon est bon pour la santé ? – Le cardon contient de la cynarine, qui est un dépurateur du foie et améliore la fonction hépatique de la vésicule biliaire – Il est très peu calorique – Il est riche en fibres et en mucilage, et a de ce fait des propriétés bienfaisantes pour la régulation du transit intestinal
Est-ce que le cardon se congèle ? Frais, le cardon ne se conserve pas plus de deux ou trois jours au réfrigérateur En bocal, il peut être conservé plusieurs mois Il est déconseillé de le congeler
Pourquoi faire blanchir les cardons ? Toutefois, pour qu’il soit plus tendre et véritablement savoureux dans votre assiette, il convient de le faire blanchir avant de le récolter, c’est-à-dire de priver de lumière ses côtes : elles vont alors devenir blanche mais également augmenter leur tendreté
Pourquoi couvrir les cardons ?
Cardons mis à blanchir sous bâche Afin de les priver totalement de lumière, entourez l’ensemble des feuilles avec un film en plastique noir utilisé d’ordinaire pour le paillage, ou avec un paillasson, ou encore avec une feuille de carton ondulé ; ce dernier sera vite détruit par la pluie
Comment faire blanchir les cardons au jardin ? Autre méthode de blanchiment des cardons en cave ou sous-sol : Juste avant les premières gelées, arrachez les pieds avec une motte de terre et mettez dans un sous-sol par exemple hors gel, dans du sable Faites les blanchir au fur et à mesure de vos besoins Vous pouvez ainsi les conserver jusqu’au printemps suivant
Quelle vitamine dans le cardon ?
Le cardon est un légume ancien proche de l’artichaut Met méditerranéen par excellence, il est relativement amer et procure une bonne dose de vitamine B9 et de fibres
Quel engrais pour le cardon ? Type d’engrais naturel recommandé pour la fertilisation du cardon Du compost maison, du fumier de bovin déshydraté ou un engrais organique pour salade, tous deux vendus en magasin, pour la fumure de fond Du purin d’ortie fait soi-même ou acheté en magasin pour le complément de fertilisation en cours de culture
Quel engrais pour les cardons ?
Type d’ engrais naturel recommandé pour la fertilisation du cardon
- Du compost maison, du fumier de bovin déshydraté ou un engrais organique pour salade, tous deux vendus en magasin, pour la fumure de fond
- Du purin d’ortie fait soi-même ou acheté en magasin pour le complément de fertilisation en cours de culture
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