- Elles sont toutes comestibles mais seule la violette odorante est réellement parfumée
- Parties consommées : feuilles et fleurs
- Les feuilles se récoltent sans leur pétiole car il est un peu dur
- Ses vertus : Les feuilles et les fleurs de violette sont très riches en vitamines A et C
En effet, Est-ce que la violette sauvage est comestible ? Les feuilles des violettes, douces et tendres, peuvent se manger crues en salade ou cuites comme légumes Leur texture mucilagineuse les fait préférer en mélange avec d’autres plantes, mais on peut la mettre à profit pour épaissir les soupes, un peu comme avec le tapioca
Pourquoi certaines violettes n’ont pas d’odeur ? Les fleurs de violettes ont pour particularité d’endormir les récepteurs olfactifs, ce qui fait que si on les sent, très rapidement on ne les sent plus !
Or, Quel est le goût de la violette ? La violette possède une saveur particulièrement douce et sa couleur tendre illuminera vos desserts Préparez des cupcakes et des petits moelleux inoubliables à base de sirop de violette La violette s’associe à du citron, de la framboise, du cassis et, bien sûr, à du chocolat noir
Sommaire
Pourquoi les violettes ne sentent plus autant ?
Intrigués par ce phénomène, des chercheurs américains viennent peut-être de pointer du doigt un coupable : la pollution de l’air — notamment l’ozone, qui dégrade le parfum des fleurs en réduisant la portée de leurs effluves
Comment utiliser les fleurs de violette ? Les fleurs de violette décorent les salades et se confisent dans le sucre pour donner une friandise bien connue, la violette de Toulouse Elles donnent aussi une saveur très parfumée aux cakes, sirops, miels et vinaigres, et on en fait également des confitures, des gelées
Est-ce que les pâquerettes sont comestibles ? Le goût des feuilles est rafraîchissant, légèrement piquant, un poil amer et un peu acide Celui des fleurs est plus doux, fruité, un peu piquant et légèrement amer Qu’il s’agisse des feuilles ou des fleurs, pédoncule compris, on peut les manger crues comme cuites
Est-ce que les primevères sont comestibles ? Vous pouvez consommer les fleurs et feuilles des primevères (et des coucous, mais pas n’importe lesquels : lire Fleurs de coucou) de votre jardin ou en récolter lors de promenades à la campagne en faisant bien attention ou vous les récoltez : pas au bord des routes
Quelle est la période des violettes ?
La violette, viola odorat, est une jolie fleur qui fleurit à l’automne, en hiver ou au printemps selon les variétés
Pourquoi les violettes ne sentent pas ? Les fleurs de violettes ont pour particularité d’endormir les récepteurs olfactifs, ce qui fait que si on les sent, très rapidement on ne les sent plus !
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